반응형 buey1 스페인 소고기의 종류 Vacuno - 소 Lechal - 8개월 미만, 어미 소의 젖만 먹고 자라서 고기가 연하고 하얗다 Ternera - 8개월에서 1년, buey로 만들려면 이때 거세한단다. Añojo - 12개월에서 24개월 Novillo - 2년에서 4년, 사람으로 치면 성인이 된 소 Cebón - 48개월 미만의 거세된 수소 Vaca - 48개월의 성인이 된 암소, 5년이 되면 늙은 암소로 치지만 사실 20년을 넘게 살 수 있다고 한다. Buey - 48개월 이상의 거세된 수소, 제일 비싸다. Toro - 투우에 사용하는 거세되지 않은 수소 # Ternera, Cebón, Buey가 그릴에 가장 많이 사용된다. 2019. 8. 25. 이전 1 다음 반응형